Dôme de semoule au lait et son coulis de fraises
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 500 grammes de lait
- 50 grammes de semoule de blé fine
- 50 grammes de sucre
- 1 gousse de vanille
- 25 grammes de crème liquide
- 1 moule silicone 6 demi-sphères
Ingrédients pour le coulis de fraises : 250 g de fraises + 75 g de sucre + 15 g de jus de citron
Recette du coulis de fraises :
- Mettre les ingrédients dans le bol et programmer 30 secondes /vitesse 5 en augmentant jusqu’à 10 progressivement
- Cuire 5 minutes / 90 degrés / vitesse 2
- Verser le coulis dans un moule à mini cannelé en remplissant chaque empreinte à mi hauteur
Recette
- Mettre le fouet
- Mettre le lait, la semoule, le sucre, les grains de vanille dans le bol et programmer 15 minutes / 100 degrés / vitesse 1 (ne pas mettre le bouchon du couvercle)
- Ajouter la crème et programmer 2 minutes / 90 degrés / vitesse 1
- Verser la préparation dans le moule
- Garder au frais minimum 3 heures pour que ça durcisse
- Insérer un cube de coulis congelé dans chaque dôme avant de le retourner sur une assiette et faites-le chauffer 15 secondes au micro-ondes juste avant dégustation
Variante: Verser le coulis de fraises sur chaque dôme avant dégustation
Bonjour si j’ai bien compri il faut des cubes de 41grammes environ?
bonjour, pour être franche, je ne peux vous dire combien ils pèsent exactement…
vous prenez un moule à minis cannelés et vous ne remplissez les empreintes qu’à mi hauteur avant de les congeler.