Pain de courgettes au surimi
pour 6 PORTIONS (271 CALORIES PAR PORTION) – je programme mon four pour une cuisson différée en heures creuses, c’est pour cela que mon surimi à tendance à tomber au fond, mais si on cuit tout de suite, il est mieux réparti)
Ingrédients:
– 2 courgettes de taille moyenne (taille du commerce – car des fois les tailles moyennes du jardin ne sont pas forcément les mêmes! ;-)…)environ 700grammes
– 1 boîte de bâtonnets de surimi coupés en dés (j’avais pris une petite boîte mais on peut en mettre davantage si on le souhaite)
– 2 oignons
– 1 gousse d’ail
– 6 œufs
– 10 grammes d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (autrement appelée Maïzena)
– 2 généreuses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (90 g environ)
– du sel, du poivre
1. Mettre dans le bol, les oignons épluchés et coupés en 2, la gousse d’ail et mixer 5 secondes / vitesse 5
2. Racler les parois avec une spatule puis ajouter l’huile et cuire 3 minutes / varoma / vitesse 1 sans le bouchon du couvercle (voir article ici)
3. Pendant ce temps, peler les courgettes et les couper en 2 dans le sens de la longueur puis en rondelles (demis-rondelles).
4. A la sonnerie, ajouter les courgettes, le sel, le poivre puis cuire 15 minutes / varoma / vitesse 1 sans le bouchon du couvercle.
5. A la sonnerie, égoutter le contenu du bol dans une passoire (ou dans le panier cuisson si vous préférez)
6. Beurrer 2 moules à cake et préchauffer le four à 180°
7. Sans nettoyer le bol, mettre dedans, les œufs, la crème fraîche, la fécule de maïs, puis les courgettes égouttées et mixer 30 secondes / vitesse 4 puis ajouter le surimi en cubes et donner un ou 2 coups de spatules pour les répartir dans la pâte (je préfère le faire manuellement pour que mon surimi reste bien en cubes et soit plus présentable à la découpe)
8. Verser le contenu du bol dans les moules à cake puis cuire 1h30 au bain marie dans le four (je pose mon moule à cake dans un plat à gratin plus grand contenant de l’eau et j’enfourne le tout)
Vérifier la cuisson
Servir éventuellement avec une sauce cocktail (voir recettes ici ou là)
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Hm, ça à l’air bon… à la fraiche c’est parfait. J’ai bien fait de m’abonner à votre blog, je vais me régaler tout l’été haha. Bonne semaine. Gérald
😉
Bon.. recette sympa. ..mais gros problème mes surimi ne se vendent pas en boîte mais en sachet !! Alors on met combien de surimi SVP ??
🙂 moi j’ai mis une dizaine de bâtonnets mais on peut en mettre un peu plus.
Bonjour,
Votre recette paraît très alléchante et je souhaiterais savoir si vous préférez la déguster froide ou chaude….
Merci pour vos recettes…
Cordialement….
complètement refroidie pour qu’elle se tienne bien 🙂 en entrée comme une terrine
bonjour, peut-on remplacer le surimi par du jambon ou du chorizo ?
le chorizo risque de suinter je pense… des cubes de jambon sans problème ou des crevettes décortiquées si on aime
Merci pour ce partage je viens de tester c est un pur délice et une bonne façon de faire manger des courgettes aux enfants!!!
oui ça passe nickel en général, c’est très doux et un peu sucré sucré naturellement
Je vous dis sa ce soir je viens de faire la recette
verdict?
Bonsoir.Fait ce soir et manger tiède sans sauce mais avec une tomate du jardin.Tres bonne recette,moelleuse et goûteuse.Encore merci pour ton travail.Bonne soirée.
Anne-Marie
merci pour ton retour Anne-Marie. ravie que ça t’ait plu 🙂
Bonjour
Bien envie de tenter votre recette !
Mais vous ne précisez pas le temps de cuisson et la température du four !
Merci à vous
ah si si… tout est bien écrit dans la recette! 😉 d’ailleurs un certain nombre d’internautes ont déjà réalisé cette recette (voir commentaires)
Un délice … réalisé ce week end avec la sauce cocktail
trop bon juste surprise de voir 1 h 30 de cuisson c’est beaucoup .il était cuit en 40 mn mais un vrai régal je viens de le gaouter tiède si il en reste ce soir froid .
j’ai toujours mis 1h30, car il ne faut pas qu »il rende d’eau par la suite 🙂
Bonjour
Je tente cette recette, je mets seulement 5 œufs sur les 6 demandés(je me suis rendu compte au milieu de la recette que jen avais pas 6 j’allais pas abandonner!), j’espère qu’il sera quand même bon
le seul risque c’est qu »il se tienne moins bien avec un démoulage plus aléatoire… mais ça ne changera rien au niveau du goût 🙂 verdict?
Démoulage impeccable ouf
Il tient très bien Ét j’ai goûte c’est un délice !