Auteur/autrice : Anne P. Conseillere Experte Thermomix®
Conseillère Experte Thermomix®
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DU 28 août au 1 octobre 2023: Le découpe minute (pour râper et émincer)est offert pour tout achat du Tm6
A partir de 37€ par mois, possibilité de report de 2 mois avant le 1er prélèvement.
Ou en 1,2 ou 3 fois sans frais par CB.
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NB: le découpe minute vendu seul et compatible TM5 et TM6, est de nouveau en rupture après plusieurs mises en vente flash.
Courgettes carbonara
Ingrédients:
- 60 g de parmesan et d’emmental, coupé en morceaux
- 1000 g d’eau
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 400 g de courgettes, non épluchées et coupées en petits dés
- 200 g de lardons
- 250 g de pâtes sèches (ici coquillettes mais la variété sera au choix)
- 125 g de crème ( liquide ou épaisse) 30-40% m.g.
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- basilic ciselé pour la décoration (facultatif)
Préparation:
- Mettre le fromage dans le bol et râper 5 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver.
- Mettre l’eau et le sel dans le bol, mettre le Varoma en place et y mettre les dés de courgette, puis cuire à la vapeur 15 min/Varoma/vitesse 1, à ajuster en fonction de vos goûts.
- Retirer le Varoma.
- Dans l’eau de cuisson, ajouter les lardons et les pâtes, remettre le Varoma en place, puis cuire le temps indiqué sur le paquet/100°C/sens inverse/vitesse 1.
- Retirer le Varoma, le poser dans le bac de l’évier sans son couvercle et y verser, (sur les courgettes cuites donc), le contenu du bol (lardons + pâtes) pour qu’il s’y égoutte.
- Mettre dans un plat de service. Y ajouter le fromage râpé, puis mélanger à l’aide de la spatule. Réserver au chaud.
- Mettre la crème liquide et le poivre dans le bol, puis chauffer 2 min/100°C/vitesse 1. Transvaser dans le plat de service et bien mélanger à l’aide de la spatule.
- Servir sans tarder, agrémenté de basilic ciselé.
SALADE DE RIZ AUX LEGUMES
Ingrédients:
- 250 g de riz basmati
- 1200 g d’eau
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 200 g de carottes,
- 100 g de poivron, (frais ou éventuellement surgelé en lanières)
- 10 olives noires dénoyautées,
- 1 c. à soupe de câpres au vinaigre (facultatif)
- 5 feuilles de basilic frais, ciselées
- 1 orange bio ou non traitée, zeste et jus
- 1 oignon de petite taille
- 2 petites branches de céleri ou 2 tiges de céleri perpétuel
- 3 c. à soupe d’huile pour assaisonnement
- ½ piment moyennement fort, épépiné et coupé en minuscules dés ou 1 à 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
Préparation:
- Mettre le riz basmati dans le panier cuisson, l’eau et le sel dans le bol, puis cuire 20 min/100°C/ vitesse 4
- A la sonnerie, sortir le panier cuisson à l’aide de la spatule, vider le bol, le remplir de nouveau d’eau froide et replonger le panier contenant le riz dans l’eau froide pour le refroidir et stopper la cuisson, puis le ressortir de l’eau pour égoutter et transvaser dans un grand saladier et réserver. Vider le bol.
- Mettre les carottes dans le bol ,le poivron, les olives, les feuilles de basilic ,¼ du zeste de l’orange prélevé à l’aide d’un économe, l’oignon et les branches de céleri, l’huile, le piment ou le poivre et le jus de l’orange puis mixer 4 sec/vitesse 5. Transvaser dans le grand saladier et réserver.
- Rajouter les câpres et mélanger.
- Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
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