Brownie moelleux à la betterave

Comme la courgette dans certains gâteaux, la Betterave apporte ici du moelleux, permet de diminuer la matière grasse et le sucre, sans que son goût ne soit présent.

Ingrédients:

  • 200 grammes de chocolat noir pâtissier
  • 60 grammes de beurre
  • 3 oeufs
  • 50 grammes de sucre en poudre
  • 250 grammes de betterave cuite
  • 50 grammes de fécule de maïs ou Maïzena
  • 60 grammes de noisettes entières décortiquées ou d’amandes entières décortiquées
  • 1 paquet de levure chimique
  • un peu de sucre glace (facultatif)

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180 degrés
  2. Mettre dans le bol le chocolat en morceaux et le beurre et chauffer 7 minutes / 50 degrés/ vitesse 1
  3. Ajouter les oeufs, le sucre en poudre et mélanger 20 secondes / vitesse 4
  4. Ajouter la betterave en morceaux , la fécule, les noisettes ou les amandes ainsi que la levure chimique et mélanger 10 secondes / vitesse 5
  5. Verser la pâte dans un moule (ici le moule Tablette Demarle) éventuellement beurré selon son revêtement (inutile dans le cas présent)
  6. Faire cuire 30 minutes (à adapter selon le four)
  7. Démouler une fois refroidi, et saupoudrer de sucre glace éventuellement.

Gâteau aux pommes sans gluten

Pour 8 personnes
d’après une recette de Cookidoo®

Ingrédients:

  • 160 g de riz complet
  • 5 g d’huile végétale (tournesol, mélange de 4 huiles…)
  • 360 g de pommes, pelées, épépinées et coupées en quartiers.
  • le zeste d’un citron jaune
  • 100 g de sucre de canne complet non raffiné
  • 1 c. à café de bicarbonate de sodium
  • ½ c. à café de levure chimique, sans gluten
  • 60 g d’amandes en poudre
  • 4 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de quatre-épices moulu

Préparation:

  1. Mettre le riz dans le bol et moudre 1 min 30 sec/vitesse 10 puis réserver.
  2. Préchauffer le four à 180°C
  3. Huiler un moule à manqué Ø 22-24 cm) et réserver.
  4. Mettre les pommes dans le bol et hacher 3 sec/vitesse 5 puis réserver dans un récipient.
  5. Mettre le zeste de citron et 50 g de sucre dans le bol, puis mixer 10 sec/vitesse 10. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
  6. Ajouter les 50 g de sucre restants, la farine de riz, le bicarbonate de sodium, la levure chimique, les amandes en poudre, les œufs, le sel et le quatre-épices, puis mixer 1 min/vitesse 5.
  7. Ajouter les pommes hachées et mélanger 5 sec/sens inverse/vitesse 5.
  8. Verser dans le moule préparé, enfourner et cuire 30 minutes à 180°C, surveillant la coloration.
  9. Démouler et déguster tiède ou froid.

Gâteau au chocolat sans farine – sans gluten

gâteau au chocolat sans farine sans gluten thermomix

 

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 80 grammes de sucre
  • 150 grammes de lait (de soja éventuellement) sinon lait normal
  • 1 pomme
  • 200 grammes de chocolat noir patissier

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