Cake aux lardons et au gruyère

pour 2 cakes

Ingrédients:

– 125 grammes de beurre doux
– 3 cuillères à soupe de moutarde
– 6 œufs
– 1 sachet de levure chimique
– 100 grammes de gruyère râpé (le mixer au préalable sinon vous n’avez que du gruyère en morceaux)
– 200 grammes de farine t55
– 200 grammes de lardons

– 2 moules à cake en silicone de préférence)

1. Mettre le beurre en morceaux dans le bol et programmer 5 minutes / 50° / vitesse 1

2. A la sonnerie, ajouter, dans l’ordre les autres ingrédients sauf les lardons et mixer 3 minutes / vitesse 5

3. Ajouter ensuite les lardons et poursuivre 30 secondes / vitesse 3

4. Préchauffer le four à 175°

5. Répartir la pâte dans les 2 moules et cuire à four chaud pendant 40 minutes.

6. Laisser refroidir et trancher. (ne pas hésiter à utiliser le couteau électrique!)