Cake aux pruneaux et aux lardons

pour 1 cake

Ingrédients:

– 3 oeufs
– 150 grammes de farine
– 1 sachet de levure CHIMIQUE
– 80 grammes de pruneaux dénoyautés
– 150 à 200 grammes de lardons (selon la taille de vos barquettes)
– 2 cuillères à soupe d’huile
– 125 grammes de lait
– du sel et du poivre

1. Préchauffer le four à 200°

2. Mettre les lardons dans le bol et cuire 5 minutes / varoma / sens inverse / vitesse 1 sans le bouchon du couvercle (voir astuce ici)

3. A la sonnerie, les mettre à égoutter dans une petite passoire

4. Sans laver le bol (si c’est un peu accroché au fond ce n’est pas grave, les manipulations ultérieures vont décrocher les sucs), mettre le reste des ingrédients (sauf lardons et pruneaux) et mélanger 1 minute / vitesse 4

5. A la sonnerie, rajouter lardons égouttés et pruneaux et programmer 1 minute / sens innerse / mijotage (la cuillère)

6. Verser le mélange dans un moule à cake en silicone (ou un moule à cake ordinaire beurré fariné)

7. Cuire 45 minutes à 200° (mettre un papier alu sur le dessus quand le cake aura atteint la coloration souhaitée) – je n’en mets pas, mais si vous trouvez que le mien est trop doré (on aime bien cuit), procédez de la sorte. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir humide mais sans pâte collée dessus.