GAUFRES-QUICHES

Pour environ 6 grosses gaufres

D’après une recette de Cookidoo

Ingrédients

  • 140 g de gruyère, coupé en morceaux
  • 2 œufs
  • 75 g de farine t55 de préférence
  • 300 g de lait
  • 75 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 125 g de lardons
  • 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

Matériel nécessaire en plus du Thermomix®:

  • Gaufrier

Préparation:

  1. Mettre le gruyère dans le bol et râper 5 sec/vitesse 10.
  2. Ajouter les œufs, la farine, le lait, la crème fraîche, les lardons, le sel et le poivre, puis mélanger 30 sec/vitesse 3.
  3. Si nécessaire, huiler les plaques du gaufrier à l’aide d’un pinceau de cuisine. Si vous utilisez le gaufrier ci-dessus qui n’est autre que celui que j’utilise et dont je suis ravie, c’est inutile, Rien de colle…
  4. Verser une louche de pâte sur la plaque du gaufrier préalablement chauffé température maximale(ne pas en mettre de trop pour éviter le débordement), attendre 15 secondes et retourner le gaufrier pour bien répartir la pâte;
  5. Cuire 10-15 minutes, selon la puissance du gaufrier. Lorsque la gaufre est cuite il y a beaucoup moins de vapeur qui se dégage.
  6. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
  7. Déguster aussitôt, accompagnées d’une salade verte par exemple ou lors d’un apéritif dinatoire par exemple.

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