Pâte de figue fraiche

pate de figue fraiche

pate de figue fraiche

Ingrédients

– 500 grammes de figues épluchées
– 400 grammes de sucre
– 1/2 jus de citron

Recette

1 – Mettre les figues épluchées dans le bol du thermomix avec le sucre et le 1/2 jus de citron.
2 – Faire cuire à 70 degrés / 20 minutes / vitesse 1
3 – Verser la mixture dans une casserole et chauffer environ 30 minutes à feu moyen, en remuant avec un cuillère en bois pour dessécher la pâte (il faut que la pâte se décolle des parois de la casserole).

NB: je vous conseille d’utiliser une casserole pour la dernière étape car ce serait bcp plus long au thermomix

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7 comments

  • foucault

    ça a l’air relativement simple et bien appétissant ! goûter de mon enfance, exceptionnel !

  • PETIT

    hum ça a l’air bon et pas trop difficile a faire, merci

  • Lutz Roxane

    Bonjour, peut on réaliser la recette avec des figues sèches n’étant pas dans une région adaptée !!!
    Merci pour vos recettes ?

    • admin

      bonjour, oui pourquoi pas en les recouvrant d’eau tiède et en les faisant tremper toute une nuit pour les réhydrater. ensuite vous pourrez procéder à la réalisation de votre pâte de figues selon la recette en lien. ça devrait pouvoir le faire 😉

  • Christelle GRISELLE

    Bonjour, je l’ai déjà faite l’an dernier et c’est un délice.Je vais en refaire cette année pour me faire un stock et en offrir pour les fêtes de fin d’année. Par contre l’enseignante avec qui je travaille veux en faire avec les élèves mais elle les a déjà congelées car son figuier donne des figues d’été. Est ce que ça fonctionnera aussi bien?

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