Barres sablé chocolat caramel façon Twix

barre chocolat caramel twix thermomix

Ingrédients (pour environ 15 barres)

  • pâte sablée (voir recette)
  • caramel onctueux (voir recette)
  • 340 grammes de chocolat au lait de couverture (idéal) ou à défaut de chocolat au lait à 40% de cacao minimum pour enrobage

Recette

  1. Préparer entre 15 et 20 barres de pâte sablée comme sur la recette en lien ci-dessus
  2. Préparer le caramel onctueux comme sur la recette en lien ci-dessus
  3. Déposer le caramel sur les sablés et mettre au congélateur pendant une bonne heure
  4. Mettre le chocolat en morceaux dans le bol puis programmer 20 secondes / vitesse 8
  5. Mettre la moitié du chocolat broyé de côté
  6. Faites retomber le chocolat au fond du bol avec la spatule
  7. Programmer 3 minutes / 50 degrés / vitesse 2
  8. Ajouter le chocolat restant dans le bol et programmer 2 minutes / vitesse 2,5
  9. Dans un plat à tarte de petit diamètre, verser un millimètre ou 2 de chocolat
  10. Déposer vos barres « twix » tout justes sorties du congélateur sur le chocolat dans le fond du plat à tarte
  11. Verser le chocolat restant sur toutes les barres
  12. Sortez chaque barre à l’aide d’une fourchette et déposez-les sur une feuille de papier cuisson
  13. Laisser refroidir les barres à température ambiante
  14. A déguster une fois refroidi.
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