Clafoutis au fromage et aux tomates-cerises
pour 2 clafoutis mais la recette peut être faite pour beaucoup plus! (8 et plus!)
Ingrédients:
- 25 grammes de fromage (utiliser des restes si vous en avez: comté, bleu, chèvre, cantal…)
- 100 grammes de lait
- 25 g de crème liquide 30%
- 1 œuf
- 35 g de farine
- 1 dizaine de tomates cerises
- un peu de basilic (ciselé s »il est frais ou surgelé)
- un peu de beurre pour les minis-cocottes
- -sel fin et poivre
- Préchauffer le four à 160°
- Mettre le fromage dans le bol et s’il est sec ou compact le mixer 4 s / vitesse 8 (si c’est du fromage mou type bleu, roquefort, chèvre frais… cette étape est inutile)
- Racler les parois (ça colle un peu peut-être mais ce n’est pas grave)
- Ajouter le lait, la crème, l’œuf, la farine, le basilic, le sel, le poivre (selon vos goûts) et mixer 10 secondes / vitesse 5.
- Beurrer les minis-cocottes
- Répartir la préparation dans les minis-cocottes (1 par personne)
- Répartir les tomates-cerises sur le dessus (elles vont un peu flotter)
- Cuire 40 minutes à 160° (surveiller la cuisson et adapter le temps et la température à votre four)
- Servir chaud à la sortie du four (le clafoutis comme un soufflé va retomber en refroidissant) et froid avec une salade verte par exemple
NB: si vous augmenter les quantités il faudra augmenter un peu, les temps de mixage aux étapes 1 et 3.
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