Clafoutis au fromage et aux tomates-cerises

pour 2 clafoutis mais la recette peut être faite pour beaucoup plus! (8 et plus!)

Ingrédients:

  • 25 grammes de fromage (utiliser des restes si vous en avez: comté, bleu, chèvre, cantal…)
  • 100 grammes de lait
  • 25 g de crème liquide 30%
  • 1 œuf
  • 35 g de farine
  • 1 dizaine de tomates cerises
  • un peu de basilic (ciselé s »il est frais ou surgelé)
  • un peu de beurre pour les minis-cocottes
  • -sel fin et poivre

 

  1. Préchauffer le four à 160°
  2. Mettre le fromage dans le bol et s’il est sec ou compact le mixer 4 s / vitesse 8 (si c’est du fromage mou type bleu, roquefort, chèvre frais… cette étape est inutile)
  3. Racler les parois (ça colle un peu peut-être mais ce n’est pas grave)
  4. Ajouter le lait, la crème, l’œuf, la farine, le basilic, le sel, le poivre (selon vos goûts) et mixer 10 secondes / vitesse 5.
  5. Beurrer les minis-cocottes
  6. Répartir la préparation dans les minis-cocottes (1 par personne)
  7. Répartir les tomates-cerises sur le dessus (elles vont un peu flotter)
  8. Cuire 40 minutes à 160° (surveiller la cuisson et adapter le temps et la température à votre four)
  9. Servir chaud à la sortie du four (le clafoutis comme un soufflé va retomber en refroidissant) et froid avec une salade verte par exemple

 

NB: si vous augmenter les quantités il faudra augmenter un peu, les temps de mixage aux étapes 1 et 3.

Gratin de pommes de terre au chorizo

gratin pommes de terre chorizo thermomix

D’après une recette de Cookidoo (pour 4 personnes en plat principal)

Ingrédients

  • 700 grammes de pommes de terre pesées épluchées et coupées en rondelles
  • 1 chorizo (200 grammes)
  • du sel fin
  • 1 pincée de piment d’Espelette (à adapter selon que vous prenez du chorizo doux ou fort)
  • un peu de muscade moulue
  • 250 grammes de lait
  • 250 grammes de crème liquide entière
  • 280 grammes de céleri boule épluché et coupé en petits morceaux (si vous n’aimez pas le céleri, quoiqu’il soit très discret en goût et apporte selon moi un vrai plus, vous pouvez le remplacer par la même quantité de pommes de terre en supplément)
  • 3 gousses d’ail
  • 600 grammes d’eau

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