Confiture de poire au poivre de timut

confiture timut_poire_thermomix

Ingrédients:

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– 500 grammes de poires pas trop mûres épluchées et épépinées.
– 300 grammes de sucre normal
– 20 grammes de jus de citron
– la valeur de 2 cuillères à café de poivre de timut concassé

1. Mettre les poires, le sucre et le jus de citron dans le bol du Thermomix® et mixer 10 secondes / vitesse 5.

2. Programmer 30 minutes / varoma / vitesse 2 sans le bouchon du couvercle.

3. A la fin du temps, ajouter le poivre de timut et programmer 20 secondes / sens inverse / vitesse 2

4. Mettre en pot (si ce n’est pour une consommation immédiate, ébouillanter au préalable le pot et son couvercle bien propres, puis une fois le pot rempli et le couvercle mis, retourner le pot, tête en bas, quelques minutes)

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Astuce: pour ma part, j’ai réparti dans 3 bols différents la confiture de poire et ai réalisé 3 mélanges avec 3 poivres différents (kampot rouge, sechuan, timut), sachant que la saveur des poivres utilisés est juste merveilleuse (rien à voir avec le pseudo poivre moulu que tout le monde connait…)