Crumbles pêches – pommes
Pour 6 minis cocottes
Ingrédients:
– 100 grammes de beurre
– 80 grammes de cassonade ou de sucre de canne en poudre
– 150 grammes de farine
– une pincée de sel
– 200 grammes de pommes épluchées (moi c’était des petites pommes ramassées dans la campagne)
– 400 grammes de pêches épluchées (j’ai utilisé des pêches de vignes mais des pêches ordinaires peuvent convenir)
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– 1 cuillère à café de cannelle en poudre
1. Mettre le beurre, le sucre (ou la cassonade), la farine et le sel dans le bol et mixer 10 secondes / vitesse 6 puis réserver ce crumble.
2. Sans laver le bol, mettre les pommes et les pêches épluchées et coupées en morceaux, le jus de citron, la cassonade, la cannelle et mixer 2 secondes / vitesse 4 puis cuire 5 minutes / 100 °/ sens inverse / vitesse 1.
3. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°
4. A la sonnerie, mettre le contenu du bol dans des cocottes individuelles ou dans un plat qui va au four.
5. Répartir le crumble sur la préparation aux fruits et mettre au four pendant 25-30 minutes selon les fours (le crumble doit être bien doré).
Servir tiède. (les pommes restent en morceaux et les pêches sont compotées)
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