Soupe à la tomate

pour 5/6 personnes (TM5) ou 4 personnes (TM31)

 

Ingrédients:


(d’après une idée recettes CURVES )

Pour le TM5: (attention le bol est bien plein! pour ceux qui possèdent le tm31, voir les quantités d’ingrédients préconisées plus bas)
– 10 grammes d’huile d’olive
– 250 à 300 grammes de poireau épluché et lavé
– une gousse d’ail
– une cuillère à soupe de thym
– 800 + 400 grammes de tomates pelées au jus (une boite 4/4 et une boite 1/4 que j’ai prises BIO)
– 1 cube de bouillon de légumes
– 1 litre d’eau
– 1 cuillère à café de sel
– du poivre
– 1 cuillère à soupe de basilic haché

Pour le TM31: (pour 4 personnes)
– 10 grammes d’huile d’olive
– 250 à 300 grammes de poireau épluché et lavé
– une gousse d’ail
– une petite cuillère à soupe de thym
– 800 de tomates pelées au jus (une boite 4/4)
– 1 cube de bouillon de légumes (bio de préférence)
– 750 grammes d’eau
– du poivre
– 1 petite cuillère à soupe de basilic haché

1. Mettre l’huile dans le bol du Thermomix®, ainsi que les poireaux en tronçons et mixer 5 secondes / vitesse 5 puis racler les parois avec uns spatule.

2. Programmer 10 minutes / 100° / vitesse 1

3. A la sonnerie, ajouter, l’ail et le thym et mixer 5 secondes / vitesse 5 puis racler de nouveau les parois.

4. Cuire 1 minute / 100° / vitesse 1.

5. A la sonnerie, ajouter les tomates et leur jus, le cube de bouillon, l’eau, le sel (pour le tm5 uniquement car avec le tm31, le cube de bouillon suffira sans doute à saler), le poivre et cuire 30 minutes / 95° / vitesse 1

6. A la sonnerie, ajouter le basilic et mixer 1 minute en augmentant progressivement la vitesse de 1 à 10 (pour ne pas que le Thermomix® ne tressaute sur le plan de travail à cause des tomates entières)

Servir chaud avec des croûtons de pain dorés à sec dans une poêle par exemple pour une version light (façon CURVES ;-)…)

NB: J’ai trouvé cette soupe encore meilleure réchauffée le lendemain

 

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One comment

  • SEGARD ANNICK

    soupe, parfaite , j’ai mis 1 oignon au lieu de l’ail et pas de basilic.
    pour moi la quantité d’eau était trop grande, j’ai donc mis l’eau jusqu’au max du bol.
    pour mixer, en 1 fois impossible sinon ça déborde alors j’ai divisé le contenu en 2 et j’ai donc mixé en 2 fois, le résultat est uns soupe très bonne,
    avec les quantités que j’ai mises j’ai fait environ 2,5 litres de soupe.

    merci pour la recette.

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