Étiquette : betterave

Comme la courgette dans certains gâteaux, la Betterave apporte ici du moelleux, permet de diminuer la matière grasse et le sucre, sans que son goût ne soit présent.

Ingrédients:

• 200 grammes de chocolat noir pâtissier
• 60 grammes de beurre
• 3 oeufs
• 50 grammes de sucre en poudre
• 250 grammes de betterave cuite
• 50 grammes de fécule de maïs ou Maïzena
• 60 grammes de noisettes entières décortiquées ou d’amandes entières décortiquées
• 1 paquet de levure chimique
• un peu de sucre glace (facultatif)

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180 degrés
2. Mettre dans le bol le chocolat en morceaux et le beurre et chauffer 7 minutes / 50 degrés/ vitesse 1
3. Ajouter les oeufs, le sucre en poudre et mélanger 20 secondes / vitesse 4
4. Ajouter la betterave en morceaux , la fécule, les noisettes ou les amandes ainsi que la levure chimique et mélanger 10 secondes / vitesse 5
5. Verser la pâte dans un moule (ici le moule Tablette Demarle) éventuellement beurré selon son revêtement (inutile dans le cas présent)
6. Faire cuire 30 minutes (à adapter selon le four)
7. Démouler une fois refroidi, et saupoudrer de sucre glace éventuellement.