Choufiterolles à la vanille
Ingrédients
Crémeux vanille (pour 9 choux environ)
- 125 g de crème liquide entière
- 1 gousse de vanille de Papouasie ou Madagascar (environ 15 cm)
- 2 jaunes d’œufs
- 35 g de sucre semoule
- 2 feuilles de gélatine (soit 4 g)
- 60 g de crème liquide entière
