Velouté de patates douces, carottes et pois chiches

( d’après une recette de la clé Les Soupes pour le TM5)

pour 4 personnes en plat unique ou 8 personnes en entrée

Cette recette est prévue pour le Tm5 et le bol est très plein. Pour une utilisation en tm31, réduire les quantités (risque de débordement)

Ingrédients:

– 450 grammes de patates douces, épluchées, lavées et coupées en morceaux
– 300 grammes de carottes épluchées, lavées et coupées en morceaux
– 1 gros oignon coupé en 2
– 1 grosse boîte de conserve de pois chiches au naturel (530 grammes en général)
– 700 grammes d’eau
– 1 cube de bouillon de légumes bio de préférence (il en existe sans gluten pour une soupe sans gluten)
– 100 grammes de crème liquide ou de lait
– une cuillère à soupe de persil haché (frais ou déshydraté)

1. Mettre l’oignon, les carottes et les patates douces en morceaux dans le bol et mixer 5 secondes / vitesse 5

2. Ajouter l’eau, le cube de bouillon et 400 grammes de pois chiches (mettre le reste dans le panier cuisson)

3. Fermer le couvercle, poser le panier cuisson dessus (ça évitera que ça déborde, ainsi que les éclaboussures sans le bouchon et ça chauffera la pois chiches)

4. Cuire 25 minutes / 100° / vitesse 2

5. A la sonnerie, ajouter le sel et la crème et mixer 1 minute / vitesse 10

6. Servir avec les pois chiches restants chauds et parsemer de persil.