Crêpes au potimarron (ou tout autre courge d’hiver)

Si comme moi, vous cherchez comment « caser » vos courges d’hiver autrement qu’en veloutés ou purée… 😉

D’après une recette de Cookidoo®

Ingrédients

• 500 g d’eau
• 300 g de chair de potimarron ou autre courge d’hiver, en cubes
• 3 œufs
• 250 g de farine de blé
• 2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
• 500 g de lait écrémé
• du sel

1.  Placer le potimarron dans le panier cuisson, puis mettre l’eau dans le bol en utilisant les graduations à l’intérieur du bol jusqu’à 0.5L.
2. Insérer le panier cuisson et cuire 20 min/Varoma/vitesse 1.
3. Retirer le panier cuisson et vider le bol.
4. Mettre le potimarron cuit, les œufs, la farine, la levure, le lait et le sel dans le bol puis mixer 15 sec/vitesse 7, racler les parois du bol avec la spatule et remixer 10 sec/ vitesse 7.
5. Cuire les crêpes une par une dans une poêle anti-adhésive ou un crêpe party 🙂

Ces crêpes peuvent être dégustées en version salée (comme suggéré sur Cookidoo®, avec du jambon, du fromage bien fondant type fromage à raclette, emmental,

mais aussi en version sucrée avec de la crème de marrons, du miel… ou tout simplement du sucre en poudre.