Moelleux Chocolat Courgette

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moelleux chocolat courgette thermomix

Ingrédients

  • 5 grammes de beurre demi-sel pour le moule
  • 80 grammes de sucre en poudre
  • 200 grammes de courgettes épluchée et coupée en morceaux
  • 250 grammes de chocolat à 70% de cacao
  • 4 oeufs
  • ½ cuillère à café d’extrait naturel de vanille
  • 30 grammes de fécule de maïs
  • 20 grammes de cacao en poudre non sucré
  • 50 grammes de crème fraîche épaisse à 40% de matières grasses

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Décor caramel

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Ingrédient:

  • 40 grammes de sucre en poudre
  • papier cuisson

Recette

  1. Verser le sucre dans une casserole
  2. Faites chauffer à feu moyen (thermostat 5-6)
  3. Ne pas remuer du tout et laisser fondre
  4. Le sucre finit par fondre totalement puis par se colorer
  5. Dès qu’il est coloré et qu’il sent bon le caramel, versez-le sur le papier cuisson en vous assurant de ne pas faire de gros dépôts mais plutôt des dessins étalés, plus faciles à couper et plus agréable à déguster.
  6. Laisser refroidir totalement pour qu’il durcisse et coupez ensuite les morceaux selon votre envie

 

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