Purée de pommes de terre

 

Ingrédients:

– 1 kilo (1000 grammes) de pommes de terre épluchées

– 400 grammes de lait

– du sel

– 30 grammes de beurre

– un peu de noix de muscade

 

1. Insérer le fouet dans le bol

2. Mettre les pommes de terre en rondelles d’0.5cm d’épaisseur dans le bol.

3. Ajouter le lait et le sel.

4. Cuire 35 minutes / 95° / vitesse 1 en retirant le gobelet (ou à 90° pour les tm31 / 40 minutes.)

Le lait a la fâcheuse manie de monter quand il bout! 

6. A la sonnerie, ajouter le beurre et la muscade par le trou du couvercle et mixer 40 secondes / vitesse 4. ( Ne pas hésiter à tenir le thermomix qui peut bouger beaucoup au début afin de prévenir tout risque de chute!)