Vanille liégeois

Pour 6 à 7 coupes

Ingrédients:

– 500 grammes de lait (entier de préférence)
– 6 œufs
– 200 grammes de crème fraîche épaisse
– 80 grammes de sucre en poudre
– 10 grammes de sucre vanillé
– 10 grammes d’extrait de vanille
– de la chantilly ou siphon ou au thermomix (voir recette ici)
(facultatif: du caramel liquide – voir recette ici , des vermicelles de décoration…)

1. Mettre le lait et les œufs dans le bol et programmer 12 minutes / 80° / vitesse 3

2. A la sonnerie, ajouter la crème, le sucre en poudre, le sucre vanillé, la vanille et programmer 3 minutes vitesse 4

3. Mettre dans des coupes individuelles (ou des verres) et faire refroidir (au moins 4h)

4. Avant de servir, décorer avec la chantilly (au siphon ou dans une poche à douille), le caramel éventuellement, et quelques vermicelles de couleurs