Pain sans gluten

Ingrédients:

– 500 grammes de préparation pour pain et pâtisserie sans gluten (moi j’ai pris celle de la gamme Chaque Jour – Marque Repère chez Leclerc)

– 1 sachet de levure boulangère active 8 grammes sans gluten (il y en a 2 avec la boite de préparation Chaque Jour)

– 480 grammes d’eau

– 10 grammes de sel

– 20 grammes d’huile d’olive

1. Mettre la levure et l’eau, 2 minutes / 37° / vitesse 2

2. Ajouter l’huile, la préparation pour pain et pâtisserie sans gluten, le sel et programmer 5 minutes / fonction pétrin (bol fermé / épi de blé)

3. Huiler un grand moule à cake (la pâte doit pouvoir doubler de volume et avoir encore un peu de place pour monter pendant la cuisson)
puis verser dedans la préparation obtenue (elle est semi liquide un peu comme de la pâte à gaufres)

4. Laisser lever jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

5. préchauffer le four à 200°

6. Enfourner pour 30 à 40 minutes puis démouler sur une grille.

A conserver dans une boîte hermétique ou un sachet plastique pour éviter le dessèchement.