Tartelettes feuilletées oignon – chèvre frais- façon Tatin
Pour 12 tartelettes – 6 personnes ( le visuel n’est pas à la hauteur du goût… dommage… c’était très bon!)
Ingrédients:
(D’après une recette du magazine AVANTAGES – disponible chez Relay.com)
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– une pâte feuilletée (on peut l’acheter toute faite mais c’est tellement meilleur et naturel fait au Thermomix! voir recette ici)
– 400 grammes d’oignons jaunes
– 1 chèvre frais de 200 grammes (type petit Billy)
– 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 moules de 6 empreintes à tartelettes
1. Eplucher les oignons, les couper en 2 et les mettre dans le bol 5 secondes / vitesse 5 puis racler les parois.
2. Ajouter l’huile, le sucre et cuire 5 minutes / varoma / sens inverse / vitesse 1 sans le bouchon du couvercle pour faciliter l’évaporation.
3. Préchauffer le four à 210°
4. A la sonnerie du Tm, répartir le contenu du bol dans chacune des empreintes des moules.
5. Couper le chèvre frais en 12 ( en 4 puis chaque part en 3 à l’aide d’un couteau très fin) et émietter chaque portion dans une empreinte au-dessus des oignons.
6. Avec un emporte pièce, découper 12 empreintes de taille légèrement supérieure à celle des empreintes.
7. Couvrir chaque empreinte avec un disque de pâte feuilletée en la rentrant un peu à l’intérieur (comme si vous vouliez la border ;-)…)
8. Enfourner pour 35 minutes
9. Les laisser refroidir un peu pour les démouler. (si lors du démoulage -j’ai utilisé une petite spatule de mon crêpes party!- il reste un peu de garniture dans le moule, pas de panique, il suffira de la récupérer et de la remettre sur votre tartelette.
A servir avec une salade verte par exemple
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