Tartines façon quiche lorraine: une autre recette anti gaspi!

 

Ingrédients:

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– 1 baguette de 2/3 jours (on peut adapter avec n’importe quel pain…)

– 100 grammes de lardons

– 30 grammes de beurre

– 30 grammes de farine

– 250 grammes de lait

– un peu de noix de muscade moulue

– 1 œuf

– 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

– 100 grammes de gruyère râpé.

 

1. Faire revenir les lardons 5 minutes / varoma / sens inverse / vitesse mijotage (la cuillère)

2. A la sonnerie, les retirer du bol et réserver.

3. Dans le bol, mettre le beurre, le lait la farine, la muscade et programmer  4 minutes / 90° / vitesse 3.

4. Pendant ce temps, couper votre baguette en 4 morceaux, puis chaque morceau, à nouveau en 2.

5. Les positionner, collées, côte à côte, sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé ou sur une plaque à rebords en silicone, en laissant si possible le moins d’espace possible entre chaque morceau de pain.

6. Préchauffer le four à 200°

7. A la sonnerie, remettre à tourner vitesse 3 (sans programmer de temps), le temps de rajouter par le trou du couvercle, le gruyère râpé, l’œuf et la crème. Puis arrêter le thermomix.

8. Ajouter par le trou les lardons et programmer sens inverse / 10 secondes / vitesse 3.

9. Laisser tiédir un peu le mélange pour qu’il soit moins liquide.

10. Répartir le contenu du bol sur les tartines de pain et enfourner à four chaud pour 15 minutes.