Poulet au chorizo
Ingrédients:
- 4 blancs de poulet
- 1 oignon
- 1 chorizo doux (ou fort selon les goûts…)
- 1 poivron jaune ou rouge
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 350 grammes de tomates fraîches pelées et concassées, (ou une boîte avec son jus)
- 100 grammes d’eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café rase de paprika
- 1 cuillère à café bombée d’origan (ou d’herbes de Provence)
- Mettre l’oignon dans le bol et mixer 5 secondes / vitesse 5.
- Ajouter l’huile d’olive et programmer 5 minutes/ 100° vitesse/ Vitesse mijotage. (la cuillère)
- Ajouter les poivrons et le chorizo (sans la peau) coupés en morceaux, les morceaux de poulet, les tomates concassées, l’eau, le cube de bouillon , le paprika et l’origan.
- Programmer 20 minutes / Varoma /sens inverse / Vitesse mijotage.(la cuillère)
5. Servir avec des pommes de terre, des pâtes ou du riz.
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Bonjour ,
Je n arrive pas à comprendre les aliments sont dans le bol à mixer et pourtant
Dans le 4 vous programmez 20 minutes fonction varoma pouvez vous me dire pourquoi on pourrait mettre une température ? Merci de votre reponse je rame un peu avec ce varoma
bonsoir,
varoma, c’est à la fois le contenant (qu’on positionne au dessus du couvercle) et une position de température (qui permet un maximum d’évaporation)
Pour de l’eau, la position Varoma (au niveau du thermostat) ne fera jamais monter au-dessus de 100° (car l’eau bout à 100° uniquement c’est physique et ne peut pas être plus chaude), mais avec cette même température « varoma », on peut aller largement au dessus, avec de l’huile par exemple.
on utilise donc cette position quand on veut faire évaporer le liquide au maximum (même si on n’utilise que le bol!). C’est le cas du risotto, mais ça peut être le cas aussi quand on veut faire revenir des aliments sans que ça ne rende trop d’eau (exemple des oignons).
Si on veut utiliser le récipient Varoma, il faut absolument mettre le thermostat en position varoma également et du liquide dans le bol car sinon ça ne cuira pas, puisqu’il faut de la vapeur en quantité suffisante pour cuire son contenu.
j’espère avoir été suffisamment explicite et vous avoir éclairée… si ce n’est pas le cas, n’hésitez pas à revenir vers moi 🙂