Sauce tomate cuisinée
Ingrédients:
-1 oignon
-1 gousse d’ail
-70 grammes de concentré de tomates (moi j’en ai toujours en tube au réfrigérateur!)
-400 grammes de tomates pelées fraîches (ou en boîte) coupées en gros morceaux.
-10 grammes d’huile d’olive
-1 cuillère à soupe de persil déshydraté (ou une branche) ou du basilic
-1 cuillère à soupe d’Herbes de Provence
-1 cuillère à soupe d’origan
-2 gobelets (du couvercle) d’eau
1. Mettre l’oignon et l’ail coupés en morceaux dans le bol, mixer 5 secondes / vitesse 6 puis racler les parois à l’aide de la spatule.
2. Ajouter ensuite l’huile d’olive et programmer 5 minutes / 100°C / vitesse 1 en retirant le gobelet du couvercle pour faciliter l’évaporation.(voir article pour éviter les projections ici)
3. A la sonnerie, ajouter les tomates en morceaux, le concentré, le sel, le poivre, les aromates (herbes, origan, persil ) et les 2 gobelets d’eau.
4. Cuire 20 minutes / varoma / Vitesse mijotage (le symbole cuillère) sans le couvercle.
peut on conserver cette préparation en bocaux svp
oui si on stérilise
ou si on congèle sans remplir jusqu’en haut le bocal (pour ne pas qu’il éclate)
Bonne recette ! Par contre j’ai dû nettoyer ma cuisine après les 20 minutes de cuisson . De la sauce avait rejaillis par le couvercle (je pense qu’il faudrait le mettre peut être , ou la grille ).
effectivement j’ai oublié de mettre le lien de l’article pour éviter les éclaboussures… désolée. c’set rectifié. Par précaution, pas de bouchon, on met la grille
A combiens de degrés avec le varoma
on n’utilise pas le varoma! c’est la température Varoma qui est sélectionnée (après 120°)
Ma sauce était liquide est ce normal?
théoriquement non, avez-vous bien retiré le bouchon du couvercle?